1、用料：豬肉適量、白菜適量、蘿卜干適量、干豆角適量、丸子適量、海帶適量、豆腐適量、食用油適量、豆瓣醬適量、醬油適量、醋適量、鹽適量、雞精適量、味精適量。準(zhǔn)備好食材，熱鍋涼油，加熱至有冒泡，放入豆瓣醬，炒出紅油，加入蔥姜蒜，炒香，放入豬肉，鹽，醬油，炒熟，盛出。鍋里再加一點(diǎn)油，炒香蔥姜蒜，加入其他食材，翻炒均勻，加入調(diào)味品，加適量水，耐燉的先放，易熟的后方，所有菜都在鍋里略煮一會(huì)，加入炒好的肉，燉十分鐘，出鍋。
2、用料：白菜1棵、海帶適量、粉條1把、豆腐400克、五花肉300克、食鹽2勺、濃湯寶1塊、食用油適量。大白菜洗干凈，切段備用。肉片用料酒和姜絲、生粉腌制15分鐘。海帶洗凈備用。炒鍋燒熱，放入食用油。大火燒熱。把豆腐放進(jìn)去大火炸制。炸至金黃色撈出控油備用。炒鍋倒油，放入肉片翻炒。斷生之后倒入一勺老抽上色，攪拌均勻。加2勺食鹽，放入豆腐繼續(xù)翻炒。放入白菜翻炒均勻。放入海帶和粉條。加兩碗開水，把粉條和海帶翻到下面，加一塊濃湯寶。燉十五分鐘左右就可以吃了。
3、用料：白菜200克、胡蘿卜一根、干豆腐適量、腐竹適量、蔥姜蒜適量、豬肉片適量、料酒少許、十三香少許、醬油適量、鹽少許。準(zhǔn)備白菜，胡蘿卜。準(zhǔn)備干豆腐，腐竹，兩種食材焯水。白菜胡蘿卜切條。蔥姜蒜，豬肉片。蔥姜蒜爆香放入肉片，加入料酒十三香，少許醬油。放入白菜胡蘿卜繼續(xù)翻炒。加入適量開始燉煮二十五分鐘左右放入少許鹽即可。
