1、材料：羊排7兩、羊腿肉切塊4兩、胡蘿卜中等大小3根、姜片4-5皮、桂皮一小塊、八角兩粒、香葉2-3片、陳皮、干紅尖椒兩個(gè)、冰糖、料酒、生抽、老抽、鹽。
2、羊排羊肉塊洗凈，冷水入鍋焯水，加了姜片，水沸即可，撈起洗凈浮沫。
3、鍋不加油，加焯好水的羊排翻炒至水干。
4、炒好的羊排移入砂鍋，加水，加胡蘿卜塊，加以上所有作料（鹽除外），大火煮開(kāi)，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火。
5、約摸四十分鐘之后加鹽，繼續(xù)小火再燉二十分鐘，至羊肉軟爛即可。
家常燉羊排最簡(jiǎn)單方法 如何做燉羊排
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