1、排用冷水泡，大概泡五六個(gè)小時(shí)，把血水都泡出來，中間可以換幾次水。
2、泡好水的羊排放入鍋里，倒入冷水，加熱，等有三分熟的時(shí)候撈起來，用冷水洗一遍。
3、洗好的羊排放入鍋中(砂鍋或什么鍋都可以，最好用砂鍋)，放入三個(gè)切塊的紅胡蘿卜，放一把枸杞，五六塊姜，用冷水沒過這些材料再高一點(diǎn)，大火燒開，然后小火慢慢燉。
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