1、食材：雞腿、鵪鶉蛋、生姜片、砂糖、料酒、生抽、青紅辣椒各適量。
2、先把雞腿清洗干凈備用，鵪鶉蛋煮熟剝?nèi)ネ鈿溆?，生姜切片，青紅椒也切片備用。
3、取鍋燒油把鵪鶉蛋放到油鍋里炸制兩面金黃再撈起，取一個大一點(diǎn)的碗把生抽、料酒、砂糖調(diào)成醬汁待用;
4、把雞腿也直接放到油鍋里煎，直到雞腿煎到兩面金黃再把調(diào)制好的醬汁倒進(jìn)去，然后也把生姜片和辣椒一起放進(jìn)去翻炒均勻，隨后加入適量的清水和炸好鵪鶉蛋，開大火燒開再轉(zhuǎn)小火入味。
5、直到汁水變濃稠時候即可大火收汁加入調(diào)味料調(diào)味起鍋即可。
