1、材料：瘦肉、料酒、鹽、生抽、生粉、涼粉、韭菜、姜、雞精。
2、步驟：瘦肉切絲，少許料酒，鹽，生抽，生粉拌勻腌制幾分鐘。
3、涼粉切小方塊，韭菜切段。
4、肉絲過油滑一下變色立刻撈出。
5、鍋里放油，開火，倒入涼粉炒，放些生抽，炒至看到涼粉表面粘稠了，就倒入韭菜，姜末和炒好的肉絲快速翻炒半分鐘，撒少許鹽，雞精出鍋。
1、材料：瘦肉、料酒、鹽、生抽、生粉、涼粉、韭菜、姜、雞精。
2、步驟：瘦肉切絲，少許料酒，鹽，生抽，生粉拌勻腌制幾分鐘。
3、涼粉切小方塊，韭菜切段。
4、肉絲過油滑一下變色立刻撈出。
5、鍋里放油，開火，倒入涼粉炒，放些生抽，炒至看到涼粉表面粘稠了，就倒入韭菜，姜末和炒好的肉絲快速翻炒半分鐘，撒少許鹽，雞精出鍋。
