1、主料：500g羊肉。
2、配料：50g香菜、15g孜然粉、10g辣椒粉、5g花椒粉、1勺生抽、3g鹽、10g淀粉、20g熟白芝麻。
3、羊肉事先用溫水泡半個(gè)小時(shí)，然后洗凈切粗絲。
4、切好的羊肉放入淀粉和生抽抓勻后，放入孜然粒抓勻，腌漬10分鐘。
5、香菜摘洗干凈，備用。
6、鍋燒熱倒入少量的油，放入羊肉翻炒。
7、羊肉變色后，改小火慢慢炒干羊肉的水分。
8、放入鹽炒勻。
9、放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均勻。
10、炒好的羊肉盛入鋪滿香菜的盤中即可。
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