1、食材：雞全翅4只、青椒6個、小米辣2個、香蔥2根、大蒜4粒、生姜1塊、蠔油2湯匙、鮮味醬油2湯匙、食用油4湯匙、啤酒50ml。
2、將一半青椒切成圓圈狀，另一半和小米辣斜切成段。
3、香蔥洗凈后切段，大蒜和生姜切成粒狀。
4、雞全翅清洗干凈，去掉殘毛。
5、把雞翅剁成小塊。
6、調(diào)入一湯匙蠔油、一湯匙醬油腌制5分鐘以上。
7、鍋內(nèi)放食用油，油熱后倒入雞翅煸炒。
8、待雞翅水吐完，并出油時，加入圓圈辣椒和姜蒜米炒香。
9、調(diào)入一湯匙蠔油。
10、再加入一湯匙醬油，翻炒均勻。
11、倒進(jìn)啤酒，以大火直接快燒。
12、待鍋里水汁收干時，加入斜切的青椒段和小米辣，略炒至顏色變艷。
13、放入香蔥，推勻，關(guān)火即成。
