1、建德肉圓蘸料的做法：將大蒜辣椒放入碗中，起鍋燒油燒熱倒入碗中，加蠔油一勺、老抽一勺、生抽一勺拌勻，加入蔥花，倒入適量開水（可以用高湯味道會更鮮美）。
2、食材：五花肉250克、蘿卜2斤、紅薯粉大半碗（4.5英寸的碗）蔥、小米辣、大蒜
3、建德肉圓的做法：五花肉切丁，下鍋煸炒逼出肥肉中的油份倒瘦肉炒出香味，加入一勺生抽，兩小勺鹽，一小勺雞精，盛出放涼，白蘿卜刨成絲下鍋焯水，水開煮3分鐘撈出控干水份，將蘿卜絲、肉、紅薯粉倒入盤中（喜歡吃辣的可以在餡里加入辣椒）用手抓拌均勻。用手抓手掌差不多大小的團子（不能用力捏，不然蒸好會太硬），放入蒸鍋上氣蒸15分鐘即可。醬汁，將大蒜辣椒放入碗中，起鍋燒油燒熱倒入碗中，加蠔油一勺、老抽一勺、生抽一勺拌勻，加入蔥花，倒入適量開水（可以用高湯味道會更鮮美），盛出肉圓倒入醬汁拌勻開吃，一定要趁熱吃醬汁看個人喜好可加可不加，喜歡吃干的就不用調醬汁。
