1、用料：海錐一斤、蒜蓉辣椒四湯匙、豆瓣醬兩湯匙、糖兩湯匙、生抽兩湯匙、老抽兩湯匙、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、大料一個(gè)、花生油適量、辣椒適量、麻油三湯匙。
2、海錐熱水下鍋煮熟撈出。
3、煮好的海錐撈出備用。
4、鍋中放入花生油，油熱后放花椒，大料煸出香味后撈出，鍋中油備用。
5、把蔥、姜、蒜、辣椒放入煸香后，將蔥姜蒜撈出，倒入蒜蓉辣椒和郫縣豆瓣醬將煮好的海錐大火快炒均勻，出鍋前放入糖炒勻即可。
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