1、材料：油酥花生米100克、孜然50克、芝麻50克、辣椒粉20克、白胡椒粉半湯匙、桃酥2塊、鹽適量。
2、把油酥花生米去掉外皮，辣椒粉的量按個(gè)人口味放，能吃辣的就多放些，孜然是一種調(diào)味料。孜然口感風(fēng)味極為獨(dú)特，富有油性，氣味芳香而濃烈。它主要用于調(diào)味，是燒、烤食品必用的佐料，常用于烹飪牛、羊肉，能夠祛除其腥味，令其肉質(zhì)更加鮮嫩。
3、把孜然放入鍋內(nèi)，不用放油，干炒就行，用小火把孜然炒熟。用同樣方法把芝麻也炒好，盛出待用。把辣椒粉放入鍋內(nèi)干煸，可以看見冒小白煙即可盛出。把桃酥放在食品袋子里，用手把桃酥捏成沫，成碎渣。
4、把炒好的孜然、芝麻、辣椒粉一起放在破壁機(jī)里，或者料理機(jī)里也可以，在加入花生米，蓋上蓋子，打幾秒鐘，把調(diào)料打成粉狀。把打好的粉，倒出到容器內(nèi)，再加入鹽、白胡椒粉、桃酥渣，一起拌勻就可以了。
