蘆筍，其口感十分清新，其上面的花苞是由許多蘆筍鱗片包裹著像一個筆尖一樣的部位，其中并不含有毒性物質，而且含有比較豐富的營養(yǎng)物質，質地脆嫩，可以用來清炒或者泡水作為茶飲都是可以的。想致死介紹如下！
蘆筍頭上的花可不可以吃？
蘆筍頭上的花也就是蘆筍尖，蘆筍尖是不含有任何有毒成分的，而且蘆筍尖中含有維生素C、葉酸、鉀、鎂、銅、鈣、磷等多種營養(yǎng)成分，營養(yǎng)價值很高，是蘆筍中營養(yǎng)最豐富的地方，因此蘆筍頭上的花是可以吃的，并且適量食用的話，能幫助人體補充更多身體所需的營養(yǎng)元素，有益于身體健康。
如何挑選新鮮蘆筍？
1、外形。蘆筍的形狀以直挺、細嫩粗大的為好。
2、花苞。在蘆筍尖部的花苞部分，觀看筍尖鱗片，鱗片緊密、繁密則比較新鮮，而且要選購沒有長腋芽的。
3、根部。蘆筍根部已經(jīng)很干的話，說明蘆筍已經(jīng)不新鮮了，要選擇帶有水分的蘆筍。
4、硬度。新鮮蘆筍捏起來帶有一定脆硬的手感，而變軟的蘆筍，說明存放時間過久，不太新鮮了。
蘆筍尾巴能吃嗎？
相對來說蘆筍的尾巴是最老的地方，因此對于蘆筍尾巴能不能吃需要根據(jù)蘆筍的老嫩程度來決定。
如果蘆筍比較新鮮、質地比較嫩的話，那么是可以不需要削掉尾巴的；但是如果蘆筍已經(jīng)不是很新鮮、質地也比較老了的話，那么此時尾巴的質地比較硬，吃起來口感不好，所以需要將尾巴去掉后再吃會更好一些。
總結：蘆筍頭上的花會比較嫩，還沒有長全，吃起來口感可能會比較苦，因此如果覺得口感不好的話，也是可以不吃的。
