洋姜，眾所周知其淀粉含量很高，煮著吃和煮紅薯、土豆等食物是一樣的，只是洋姜中含有的葡萄糖和果糖含量更高，煮制之后味道可能會稍微溶出一些，有些許影響洋姜本身的甜味。那洋姜可以晚上吃嗎？具體介紹如下！
洋姜可以晚上吃嗎？
洋姜不適一種光敏成分高的食物，晚上食用不會有第二天見光之后變黑的情況，因此洋姜是可以晚上食用的。只是洋姜未經(jīng)糊化的生淀粉是很不好消化的，因此晚上是不建議食用的生洋姜的。
晚上吃洋姜咸菜可以嗎？
咸菜是用食鹽腌制的，因此其中含有的鹽分很高，晚上食用過多會改變體內(nèi)的滲透壓，過多的鈉離子進入細(xì)胞中，機體細(xì)胞會蓄積大量的鈉元素，滲透壓改變，細(xì)胞吸水膨脹，會出現(xiàn)水腫等不適的情況。
怎樣腌制洋姜咸菜？
1、1000克洋姜洗凈，稍微曬干一下水分，然后將洋姜切成合適的片狀。
2、將合適大小的玻璃壇子清洗干凈，保證無油，在太陽下暴曬干。
3、曬好的玻璃壇子放在陰涼通風(fēng)的地方，晾涼一下，稱出150克左右的食鹽。
4、在玻璃壇子中撒上一些食鹽，鋪上一層洋姜，再入一層食鹽，再放一層洋姜。
5、所有洋姜放好之后，在最表面上撒上一些食鹽。
6、將壇子密封，與陰涼通風(fēng)處保存15天左右即可食用。
洋姜一天吃多少合適？
建議一天吃200-250克左右即可。
雖說洋姜的營養(yǎng)價值以及食用價值比較高，適量食用對人體的健康具有一定好處，但由于洋姜性涼，過量食用容易加重人體體內(nèi)的寒氣，可能會導(dǎo)致人體出現(xiàn)腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀發(fā)生，所以正常人體建議一天吃200-250克左右的洋姜即可。
總結(jié)：晚上不建議過多食用咸菜，但是少量食用問題不大，通常食用量控制在50克以下。
