1、有的皮皮蝦煮過之后呈現(xiàn)淡綠色，是因?yàn)槠てのr以浮游生物和藻類為食，進(jìn)食藻類后尚未完全消化就被捕撈所致，這樣的皮皮蝦對人體無害，并不影響食用。絕大部分皮皮蝦煮過之后是淡紫色的。
2、商販在裝皮皮蝦的容器里放了化學(xué)藥品，然后再加氧，這樣會使皮皮蝦活躍起來，因此煮完會發(fā)綠。
3、也可能是這種皮皮蝦被污染了，綠色說明含有大量的銅。
4、五六月的皮皮蝦，母的在卵孵化期，會有綠色的情況；但公的不會有，如果公的也有，就可能是水質(zhì)受到污染，不建議繼續(xù)食用。
5、也可能是在運(yùn)輸途中出現(xiàn)疾病等意外情況。
皮皮蝦多穴居，常在淺海沙底或泥沙底掘穴，穴多為U字形?？谧泐悇游餅槿馐承?，多捕食小型無脊椎動物。此類動物能以尾肢摩擦尾節(jié)腹面或以掠肢打擊而發(fā)聲。分布范圍極廣，從俄羅斯的大彼得海灣到日本及中國沿海、菲律賓、馬來半島、夏威夷群島均有分布。
