【材料】：八爪魚500克，青椒1個(gè)，雪菜150克，生抽1勺，料酒1勺，小米椒2個(gè)，油適量，老姜1小塊，大蒜1瓣。
1、準(zhǔn)備好材料，八爪魚500克，青椒1個(gè)，雪菜150克。
2、青椒清洗干凈去籽后切成絲，雪菜也清洗干凈。
3、小米椒切圈，老姜切絲，大蒜切成末。
4、八爪魚去掉內(nèi)臟和黑膜清洗干凈后切小。
5、鍋中倒入適量油，放入青椒絲煸炒至青椒變軟后盛出。
6、鍋中再倒入適量油，放入老姜，大蒜煸出香味后把清洗干凈的八爪魚一起放入鍋中。
7、翻炒均勻后加入雪菜一起炒勻，加入1勺料酒，1勺生抽調(diào)味。
8、然后把炒好的青椒和小米椒一起放入，加入少許水，煮開后就可以熄火了。
9、這樣炒出來(lái)的八爪魚鮮嫩入味，下酒又下飯，特別好吃。
