“嘔，你吃的這是什么東西？為什么這么難吃？”
“這是折耳根啊，味道鮮美，是我的心頭好”。
折耳根又叫魚腥草，在四川地區(qū)也被稱為豬鼻孔，它是云貴川渝等地區(qū)的心頭好，一到春天折耳根就開始出沒在餐桌上。那對于這個有人喜歡有人討厭的魚腥草，也有說法稱它致癌，那魚腥草究竟致不致癌呢？
01折耳根是“害人草”，致癌、傷腎？
魚腥草之所以會陷入致癌風波，是源于一種名叫“馬兜鈴酸”的物質(zhì)。
上世紀90年代初，世界各地就出現(xiàn)了馬兜鈴酸致病的報道。在比利時，一些女性服用了含有馬兜鈴酸的減肥中藥后，出現(xiàn)腎衰竭的癥狀。在英國，一位患者服用含有馬兜鈴酸的藥物后，同樣出現(xiàn)了腎衰，并且被確診了癌癥。
從此，馬兜鈴酸走進科學家的視野，學術(shù)界開始對它進行研究。
后來也確實證實“馬兜鈴酸”是有害物質(zhì)，和腎癌肝癌有一定聯(lián)系，所以世衛(wèi)組織下屬的國際癌癥研究機構(gòu)就將馬兜鈴酸列為一類致癌物，針對其誘發(fā)癌癥和損害腎臟的特性，國際社會普遍禁用了含有馬兜鈴酸的中藥。
而魚腥草之所以被說致癌，就是因為有傳言它含有“馬兜鈴酸”。
可事實上這只是一個誤會。
目前所有關(guān)于馬兜鈴酸致癌的研究，結(jié)論都是“馬兜鈴內(nèi)酰胺I致癌”，但魚腥草只含有馬兜鈴內(nèi)酰胺-BII、AII和FII三種馬兜鈴成分，它們對人體的影響與馬兜鈴內(nèi)酰胺Ⅰ不同，沒有任何研究發(fā)現(xiàn)它們會致癌，臨床上也沒有食用魚腥草導致腎臟受損的報告。
02吃魚腥草的好處和禁忌
功效與作用
（1）利尿消腫
折耳根中的有效成分可以讓毛細血管擴張，加快身體內(nèi)的水分代謝，具有較好的利尿作用，而且其中含有豐富的微量元素鉀，是可以一種利尿的重要成分，它可以用于輔助治療身體浮腫，小便短赤等癥。
（2）預防癌癥
折耳根中含有的魚腥草素能夠?qū)w內(nèi)的一些癌癥細胞具有抑制和消除的作用，能夠阻止癌細胞發(fā)生病變的可能。
（3）提高免疫力
折耳根中的有效成分可以增強人體吞噬細胞的活性，減少有害病菌對人體免疫細胞的傷害，從而增強人體的免疫功能，減少疾病的發(fā)生。
（4）殺菌
折耳根之中含有魚腥草素，對于很多的細菌都有抑制的效果。它能夠通過抑制細菌的繁衍來抑制細菌的擴散，從而達到殺菌的效果。
折耳根的禁忌
1、折耳根中有多種易過敏成分，他們使用以后容易引發(fā)多種過敏癥狀，而且容易讓皮炎高發(fā)，對于身體健康十分不利。
2、折耳根的根還有葉都可以生吃、炒著吃或者煮著吃，而且魚腥草注射液還可以用來治療尿道感染、呼吸道感染，但是折耳根具有可致敏性，最好少吃。
3、折耳根是一種性質(zhì)寒涼的食材，脾胃虛寒的人群，在食用折耳根以后，會讓身體內(nèi)寒毒淤積，容易讓脾胃虛寒癥狀加重，會讓腹痛、腹瀉等不良癥狀高發(fā)。
