腐乳紅燒肉這道菜色香味俱佳，以其濃郁的醬香氣息和誘人的紅潤外觀而著稱。最令人高興的是，這款紅燒肉的做法非常簡單，適合各種烹飪水平的廚師。一起來了解這道美味佳肴的制作過程。
一、所需食材：
1.五花肉 2斤
2.玫瑰腐乳 2塊
3.腐乳汁 3勺
4.冰糖 5-6粒
5.蔥 1/4根
6.姜 5片
7.料酒 2勺
8.生抽 1勺
9.八角 2個
10.桂皮 1塊
11.香葉 2片
12.植物油 1勺
二、制作步驟：
步驟 1：準(zhǔn)備五花肉
1. 將五花肉切成塊狀，如果沒有五花肉，后尖兒也可以使用。
2. 將肉塊放入冷水中，加入兩片姜和少量料酒。用小火煮至水開后再煮3分鐘，以去除血沫。
3. 撈出肉塊，沖洗干凈，瀝干水分備用。
步驟 2：準(zhǔn)備腐乳和調(diào)料
1. 將玫瑰腐乳塊用勺子碾碎。
2. 切蔥片，姜切片。
步驟 3：炒制腐乳紅燒肉
1. 在鍋中倒入少量油，加入冰糖，炒至出現(xiàn)焦糖色。
2. 將肉塊放入鍋中，翻炒均勻。
3. 倒入料酒、生抽和腐乳汁，繼續(xù)翻炒均勻。
步驟 4：加入調(diào)料
加入蔥片、姜片、八角、桂皮和香葉，繼續(xù)翻炒均勻。
步驟 5：煮燒腐乳紅燒肉
1. 倒入足夠的熱水，使水沒過肉塊。
2. 蓋上鍋蓋，用小火燉煮約1小時，直到肉變得柔軟，湯汁濃郁。
步驟 6：調(diào)整湯汁
根據(jù)個人口味，可以適量收斂湯汁，使其濃稠。
步驟 7：享用美味
1. 盛出煮好的肉塊，將湯汁均勻地澆在上面。
2. 現(xiàn)在，可以享用這道美味的腐乳紅燒肉了。
這款腐乳紅燒肉美味可口，色香味俱佳。它的特點(diǎn)是肉質(zhì)鮮嫩，湯汁濃郁，充滿了腐乳的獨(dú)特風(fēng)味。適合家庭日常食用，也是一道適合招待客人的佳肴。試著做一次，用這道美味的紅燒肉來滿足你的胃口和味蕾。
