蟹釀橙這就是浙江杭州的一道菜，又被大家稱(chēng)之為浙系菜。這一道菜在南宋時(shí)間就已經(jīng)開(kāi)始，當(dāng)時(shí)有無(wú)數(shù)的文人墨客全部都來(lái)到杭州，加上江南的物產(chǎn)豐富，在有效結(jié)合北方菜之后，就為大家?guī)?lái)無(wú)數(shù)的美味佳肴，沒(méi)到都是膾炙人口。
蟹釀橙到底是一種什么樣的美食？
里面主要的原材料就是蟹肉、蟹黃、蟹膏和甜橙，會(huì)有獨(dú)特的氣味，還會(huì)有鮮美的味道，經(jīng)過(guò)釀制的橙子放入到盤(pán)子中，然后蒸大概30分鐘左右。在食用的時(shí)候就可以用小勺子舀起來(lái)。
蟹肉中所含有的營(yíng)養(yǎng)
這一道菜里面主要的核心就是螃蟹肉，里面含有的營(yíng)養(yǎng)有微量元素以及蛋白質(zhì)，對(duì)于身體就會(huì)有比較好的滋補(bǔ)效果，同時(shí)也具有清熱解毒還有補(bǔ)充胃液等效果。螃蟹具有抗結(jié)核的作用，對(duì)一些結(jié)核疾病的康復(fù)就比較有作用。這道菜就屬于浙江菜，浙江菜本身就比較有江南特色，歷史悠久，是中國(guó)非常著名的一種菜種，在河姆渡時(shí)期就已經(jīng)出現(xiàn)，擁有著悠久的時(shí)間。
浙江菜的形成
在這背后會(huì)有歷史原因，同樣也會(huì)和資源特產(chǎn)有對(duì)應(yīng)的關(guān)系。浙江本身就會(huì)靠近東海，這里的溫度比較溫和，而且水路交通相對(duì)比較方便。境內(nèi)北半部正好是在長(zhǎng)江三角洲的地方，這里的土地比較肥沃，而且到處都是河流，會(huì)有豐富的水產(chǎn)資源，還會(huì)盛產(chǎn)果蔬小稻以及小麥。一年四季都可以看到很多的新鮮食材，這里還會(huì)有許多的山珍野味，牛羊肥壯，雞鴨成群，可以給日常的烹飪帶來(lái)比較豐富的原料。在經(jīng)過(guò)多年的努力之后，已經(jīng)給大家留下了比較深刻的印象。
