1、原料：干刺參100克，當(dāng)歸30克，黃花100克，荷蘭豆100克，百合20克，姜絲10克。
2、泡發(fā)刺參的方法：先用熱水將刺參泡24小時，從腹下開口取出內(nèi)臟;換上新水，上火煮50分鐘左右，用原湯泡起來，24小時后就可以做湯使用了;燒熱水，放入刺參，1分鐘后撈起備用，這樣可以有效去掉刺參的腥味。
3、重新起鍋，燒熱油，爆響姜絲，下入泡好的黃花、荷蘭豆加入足量的清水和當(dāng)歸煮沸。
4、最后加入百合、刺參，一起大火煮5分鐘。
5、加入鹽、胡椒調(diào)味，鮮美的刺參當(dāng)歸湯就做好了。
