1、雞爪一開二切開，洗干凈。
2、水里放二片姜，把雞爪放進(jìn)去煮。
3、撇出血沫，煮7-8分鐘。
4、用流水沖洗。
5、把雞爪放進(jìn)冰水里泡10分鐘
6、準(zhǔn)備郫縣豆瓣醬、冰糖、姜片、花椒。
7、鍋中熱油，把姜片放入爆香后，放入冰糖和豆瓣醬開小火炒出紅油。
8、放入雞爪，炒勻。
9、倒入醬油。
10、倒入料酒和適量的水。
11、將食材移到砂鍋里泡即可。
麻辣雞爪怎樣泡才好吃 好吃的麻辣雞爪如何泡
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