1、外殼：生蠔的外殼肯定是不能吃的，因為外殼的主要成分是丁幾質(zhì)以及蛋白質(zhì)，質(zhì)地非常堅硬，沒有辦法消化，所以生蠔肉里面如果有碎的殼，一定要挑出來。
2、內(nèi)臟：生蠔黑色的內(nèi)臟以及綠色的內(nèi)臟是不能吃的，雖然生蠔整體都可以吃，但是內(nèi)部的一些腸腺團一定要去除干凈，里面有一些海藻殘留物也應(yīng)該避免食用，會對身體健康造成不利的影響。
3、還需要注意如果生蠔出現(xiàn)了變味發(fā)臭問題也不要再吃，容易滋生細菌，會引起身體的不適。
