1、食材用量：大田螺750g、生姜1塊、胡蘿卜1/3個(gè)、辣椒隨個(gè)人口味、桂皮1塊。
2、將田螺放加生姜與料酒的沸水里煮掉田螺的蓋。
3、用牙簽挑出肉，腸部起不要。
4、洗凈田螺肉。
5、放油入熱鍋，油溫升高后放生姜、桂皮煸香，爆炒田螺3分鐘，放適量鹽再放胡蘿卜、辣椒翻炒1分鐘出鍋。
爆炒田螺肉 爆炒田螺肉的烹飪方法
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