1、主料：韭菜四兩切段，黃喉，胡蘿卜各三兩切絲，鹽適量，淀粉一大匙加兩大匙和適量味精，水調(diào)成芡汁。
2、鍋內(nèi)加水燒沸后將全部原料焯一下。
3、鍋置火上放少量油燒至八成熱后倒入全部原料放鹽一起炒約兩分鐘。
4、勾芡鏟勻后起鍋即成。
爆炒黃喉 爆炒黃喉的做法
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1、主料：韭菜四兩切段，黃喉，胡蘿卜各三兩切絲，鹽適量，淀粉一大匙加兩大匙和適量味精，水調(diào)成芡汁。
2、鍋內(nèi)加水燒沸后將全部原料焯一下。
3、鍋置火上放少量油燒至八成熱后倒入全部原料放鹽一起炒約兩分鐘。
4、勾芡鏟勻后起鍋即成。
