1、用料：牛腸380g、白菜1/4個(gè)、魔芋塊1盒、綠豆芽100g、豆腐1盒、韭菜1把、味增2大勺、醬油2勺。
2、所有材料洗凈。其中魔芋用手扳成一塊塊，下鍋前先煮個(gè)2-3分鐘出一次水，或者用沸水凈泡5分鐘。牛腸處理清洗干凈。
3、先在鍋的底層鋪上大白菜，卷心菜也可以。再鋪上豆芽，再在上面鋪上牛腸、魔芋、豆腐，最后鋪上韭菜，如果有芝麻的話最好再撒點(diǎn)白芝麻。
4、取2大勺味噌用冷水融化，最后倒入鍋中和食材一起煮就好，不用太多水，白菜和豆芽都會(huì)出水，最后再倒2勺醬油即可。
