1、鮮活的扇貝不適合放在冰箱長時間保存，最好用清水盛放，待扇貝吐盡泥沙后，盡快烹飪。如果實在需要保存，就先不要清洗扇貝，在其表面抹上鹽，再用保鮮膜包住放在冰箱內(nèi)冷凍保存，可保存較長時間或者拿冰塊冰鎮(zhèn)能保存48小時左右，要不就放到水里用加氣泵打氣存的時間長。
2、扇貝是扇貝屬的雙殼類軟體動物的代稱，約有400余種。該科的60余種是世界各地重要的海洋漁業(yè)資源之一。殼、肉、珍珠層具有極高的利用價值。很多扇貝作為美食食用。
扇貝新鮮的怎么保存 扇貝新鮮的如何保存
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