1、酸梅醬：冰花酸梅醬1斤，白糖150克，白醋150克，生抽30克，西檸汁10克，慢火熬化，常溫保存。
2、佐料：燒好后，待鴨子稍微涼一涼后把鴨鵝斬成小塊，淋上鴨鵝肚子內(nèi)的汁水，再蘸著酸梅醬吃。
3、酸梅醬是以鹽漬青梅為主料制作的一種醬料。清香誘人，口感甜中帶酸，微辣。具有著防老化、益肝養(yǎng)胃、生津止渴、中和酸性代謝產(chǎn)物等功效。
順德燒鵝蘸料怎么做 燒鵝蘸料如何調(diào)制
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