現(xiàn)在這段時(shí)間，剛好是新鮮的玉米，大量上市的季節(jié)。
我們?nèi)叶紝τ衩追浅８信d趣，饞這一口已經(jīng)很久了，正好趁著這段時(shí)間，隔三差五就買一次玉米，回家做做吃，香甜又軟糯的口感，吃著特別過癮！
很多人一說到玉米的做法，自然而然就想到了水煮玉米，但是其實(shí)玉米也可以上鍋蒸，而且我個(gè)人感覺味道同樣不差，甚至比煮出來的更好吃。
蒸玉米，吃著比較清淡，但是越嚼越香甜，越嚼越有味道。而煮玉米，雖說第一口吃起來很香甜，但是越吃越?jīng)]感覺。
蒸玉米的做法也很簡單，我們還可以和紅薯、紫薯之類的一塊蒸，但是在蒸的過程中，一個(gè)問題需要注意。
蒸玉米，用冷水還是開水？
如果這一點(diǎn)做錯(cuò)了，玉米指定不會(huì)好吃，教你正確做法，玉米香甜軟糯，越嚼越香。
【用冷水還是開水？】
要想玉米好吃，這一點(diǎn)大家需要了解清楚，那么蒸玉米的時(shí)候，到底用冷水還是開水？
正確的操作應(yīng)該是用冷水，玉米冷水上鍋蒸，隨著水溫的升高，由外到內(nèi)都會(huì)慢慢熟透。并且水溫升高過程中，玉米的甜度、軟糯程度也會(huì)更好，吃起來自然更美味。
如果直接開水上鍋的話，很容易導(dǎo)致夾生的現(xiàn)象，不怎么軟糯。而且甜味不會(huì)徹底發(fā)揮出來，吃著就不會(huì)很香甜。
【蒸玉米】
準(zhǔn)備材料：清水、新鮮玉米
1、新鮮玉米買回來，把外皮剝掉，但是不能完全剝掉，最后1、2層葉子就不要?jiǎng)兞耍@樣帶著皮蒸出來的玉米更好吃。
2、玉米須如果比較雜亂的話，我們可以稍微修剪一下，然后將其放入清水中，稍微清洗一下，瀝干水分備用。
3、往鍋內(nèi)添上適量的清水，然后直接把玉米放在蒸籠上，蓋上蓋子開火開始蒸。
4、大概蒸15分鐘左右的時(shí)間，玉米就蒸好了，我們?nèi)〕鰜矸艣鲆院螅涂梢蚤_吃了。蒸玉米的時(shí)候，同時(shí)還可以蒸一些紅薯、紫薯這些，鍋內(nèi)的水中，還可以煮上雞蛋，特別方便的。
用冷水蒸出來的玉米，味道實(shí)在是太香了，可能第一口不是很驚艷，但是后面會(huì)越嚼越香。
吃起來香甜又軟糯，比水煮出來的好吃多了，而且放涼之后也不會(huì)干癟，同樣不會(huì)變硬，朋友們記得試一試。
