1、胖頭魚，也叫花鰱魚。這種魚價(jià)格便宜、體型很大、刺少肉多、味道鮮美、口感彈牙，同時(shí)又比較好處理，很多人喜歡使用這種魚制作水煮魚。
2、草魚，同樣是我們?nèi)粘Ｉ钪腥菀踪I到的魚類之一，草魚的特點(diǎn)是沒有土腥味，頭小肉多、因?yàn)楹脛?dòng)，所以肉質(zhì)緊實(shí)，同樣是做水煮魚的佳品。
3、黑魚，肉質(zhì)更厚、刺更少、鮮美細(xì)膩，做水煮魚真的好吃，但是價(jià)格高，因?yàn)槭袌錾线@種魚也比較少，但是黑魚骨含肉率高、營養(yǎng)豐富、蛋白質(zhì)含量高，平時(shí)買來給家人買來嘗鮮也是不錯(cuò)的選擇。
4、清江魚，用來做水煮魚也是很不錯(cuò)的選擇，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、維生素、尼克酸等多種營養(yǎng)。雖然價(jià)格略貴，但仍是做水煮魚的佳品。
