荊芥屬于一種調(diào)味菜，氣味芳香，可用來(lái)拌黃瓜、燒腐竹、炒洋蔥等，還是一種草藥，有一定的藥用價(jià)值。是唇形科、荊芥屬多年生植物。荊芥多生于宅旁或灌叢中，海拔一般不超過(guò)2500米。自中南歐經(jīng)阿富汗，向東一直分布到日本，在美洲及非洲南部逸為野生。產(chǎn)新疆、甘肅、陜西、河南、山西、山東、湖北、貴州、四川及云南等地。
野生的荊芥多為種子繁殖。荊芥的花為兩性花，同時(shí)存在雌蕊和雄蕊，授粉主要靠熊蜂等昆蟲(chóng)，當(dāng)昆蟲(chóng)在花上覓食時(shí)，可以幫助傳遞花粉。荊芥的花授粉后可結(jié)果，果實(shí)小，容易因風(fēng)吹、昆蟲(chóng)觸碰等條件掉落，種子容易萌發(fā)，萌發(fā)最適溫度為15-25攝氏度，幼苗能耐0攝氏度左右低溫，零下2攝氏度以下會(huì)出現(xiàn)凍害，適宜生長(zhǎng)溫度為25攝氏度，低于12攝氏度則生長(zhǎng)緩慢。
荊芥的幼苗可食，定植后株高約25厘米，即可陸續(xù)摘頂芽梢，采摘長(zhǎng)度為10厘米左右，約7-10天采收1次，可持續(xù)采摘120天左右，該品種嫩莖葉不耐貯藏，宜隨需要時(shí)隨采。
歐洲各地民間用于防治胃病、貧血以及其他多種的疾病。荊芥的根尚含有強(qiáng)烈刺激神經(jīng)系統(tǒng)的成分。在中國(guó)有時(shí)栽培供藥用，但不是常用中藥荊芥的正品，全草用于防治感冒。
