1、原料：面粉、純牛奶、雞蛋、白糖、白醋、玉米油。
2、做蛋糕的容器必須要無水無油，蛋黃蛋清分離。
3、蛋黃中加入30克白糖攪拌均勻。
4、到入100克純牛奶。
5、加入120克面粉，攪拌成無顆粒狀面糊。最后倒入兩勺玉米油。
6、充分?jǐn)嚢杈鶆?。來打發(fā)蛋白，先滴入少許白醋。
7、用打蛋器打到起大泡時，加入20克白糖，繼續(xù)打發(fā)，之后陸續(xù)加入兩次各20克白糖。
8、最后打發(fā)至綿密蛋白霜，倒扣不會流下來就可以。
9、舀1/3蛋白霜到雞蛋糊里攪拌。
10、然后把攪拌好的雞蛋糊倒回蛋白霜的碗里。
11、Z字形攪拌至蛋白霜與面糊融合。
12、電飯鍋內(nèi)膽刷油。
13、從高而下的把蛋糊倒入電飯鍋內(nèi)膽中。震幾下再放入電飯鍋中。
14、開正常煮飯鍵，煮熟后悶半個小時就可以了。
