1、主料：低筋面粉一斤;輔料：白砂糖四十克、鹽三克;餡料：面粉三十克、白砂糖六十克。
2、首先開(kāi)爐點(diǎn)火，鍋中加入兩勺清水，再放入白糖和鹽，放在火上煮開(kāi)，見(jiàn)白糖徹底融化關(guān)火。
3、然后準(zhǔn)備一個(gè)容器，將滾開(kāi)的水緩緩倒入面粉中，一邊倒邊用筷子不停的攪拌，再將面粉順時(shí)針攪拌，攪拌成棉絮狀停止加入。
4、待面粉稍微冷卻后，手上抹上食用油，把棉絮狀揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，然后將面團(tuán)放入碗中，蓋上保鮮膜讓面醒發(fā)半個(gè)小時(shí)左右
5、取一只空碗，把餡料倒入碗中攪拌均勻，然后將醒發(fā)好的面團(tuán)取出，放在案上用手搓成長(zhǎng)條狀。
6、然后分成大小均勻的幾個(gè)劑子，取一個(gè)面劑用手團(tuán)圓然后壓扁，用手指輕捏邊緣做成一個(gè)圓，用勺子舀一勺糖餡放入面皮中，慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)收口，收口處向下，然后用手掌輕輕壓成餅狀。
7、最后開(kāi)爐點(diǎn)火，鍋內(nèi)燒干水分放入食用油五勺，大火燒至五成熱，然后改小火將面坯放入鍋中浸炸，炸到糖糕外表金黃膨脹，即可倒出來(lái)控油啦，這時(shí)候香味就撲鼻而來(lái)，入口外酥里嫩，別提多美味了。
