1、挑選紅心，無(wú)腐爛的紅薯，洗凈。
2、去皮后再清洗干凈。
3、切成一厘米左右厚片，上蒸鍋蒸十分鐘左右。不要蒸的時(shí)間太長(zhǎng)，熟了就可以。
4、蒸好紅薯后揭開(kāi)鍋蓋，讓紅薯完全冷透后取出放到干凈的簸箕或者曬網(wǎng)上。一定要冷透再取出，不然很容易爛掉。晾曬過(guò)程偶爾給紅薯翻翻面。
5、太陽(yáng)好的話(huà)，曬一天以后，紅薯表皮干燥變的有韌性，這種狀態(tài)就可以切條了。
6、把紅薯塊切成均勻的條，如果切的時(shí)候容易斷，可以再等紅薯塊再干一點(diǎn)再切。
7、切好的紅薯?xiàng)l均勻擺放在簸箕里，這樣曬兩天時(shí)間差不多就好了，中途記得給它們翻翻。
8、水分曬至七八成干，吃起來(lái)綿韌有嚼勁就好了，可以用密封袋存儲(chǔ)，隨吃隨取，也可以煮米飯時(shí)加一些，也是非常美味。
