1、材料：面粉300克、鹽3克、酵母5克、泡打粉3克、花生油20克、溫水160克、雞蛋一個(gè)。
2、先用筷子將面粉攪拌成絮狀，這樣再用手揉不容易沾手。
3、揉成光滑的面團(tuán)，放入盆中醒發(fā)至2倍大，就可以了。醒發(fā)好的面團(tuán)，不用再揉，直接拿出來搟成面餅，然后再切成2厘米左右的面塊。
4、面塊上抹少許水，將兩個(gè)面塊疊在一起，這樣面塊不容易開，用筷子壓一下。
5、疊好的油條記得醒發(fā)一會。這樣炸出來的油條更蓬松。
6、熱鍋涼油，插入一根筷子，筷子冒小泡，放入醒發(fā)好的油條，炸到油條飄起來，再翻面。
7、炸到2面金黃，香酥可口的油條就炸好了。
