1、食材：細米粉1/2斤，高麗菜少許，紅蘿卜少許，香菇數(shù)朵，蝦米1兩，豬肉1兩，水4杯，醬油2大匙，胡椒粉1小匙，香油少許，蒜末1大匙。
2、米粉先泡軟，高麗菜、香菇、豬肉及紅蘿卜切絲備用。
3、起油鍋，將香菇、蝦米爆香，加入豬肉絲、高麗菜絲、紅蘿卜絲及調(diào)味料(蒜末除外)一起拌炒，再加4杯水繼續(xù)煮開。
4、將泡好的米粉放入湯汁中拌炒，使其均勻上色，約10分鐘后改小火炒至水份收干即可起鍋。
5、食用時，撒些豆芽菜，再淋上少許鹵汁及蒜末即可。
爆炒米粉 爆炒米粉怎么做好吃
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