1、用料：白菜2.5kg。
2、小白菜洗凈，盡量成棵、不要掰開。
3、大鍋放水燒開，白菜放進(jìn)去焯、翻邊焯均勻。
4、焯好的白菜放入冷水中過一下，撈起。
5、逐棵晾好、牙簽固定，放在風(fēng)大的地方吹、晾，不要暴曬。
6、晾曬3、4天，變脆、變香就可以收入密封器皿保管了。
7、吃的時(shí)候拿出1/4左右的菜干，用清水泡1-2小時(shí)，就可以和骨頭、蜜棗等食材一起煲湯了。
東北大白菜怎樣曬干制作 東北大白菜曬干的正確方法
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