1、主料：兔腿1個(gè)，洋蔥半個(gè)，尖椒2個(gè)，干辣椒10個(gè)，料酒2湯勺，鹽1茶匙，生抽1湯匙，白糖1茶匙，八角1個(gè)，花椒10顆。
2、冷凍兔腿，退冰備用。
3、化冰后的兔腿剔骨切丁。
4、放入一勺料酒腌制15分鐘左右去腥。
5、鍋中倒入適量的炒菜油，放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味。轉(zhuǎn)中大火，放入兔肉，快速翻炒至變色，烹入一勺料酒二次去腥。
6、繼續(xù)放入洋蔥、尖椒，淋上生抽翻炒均勻。
7、加入少許糖提鮮，用鹽調(diào)味后即可出鍋。
爆炒兔肉 爆炒兔肉的做法
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