1、包菜洗凈瀝干水份，切絲。
2、取一大碗，放進切好的包菜絲和少許鹽，拌一下后靜置30分鐘，再揉搓出水，并擠干。
3、取一干凈竹篩，間隔開來排放上擠干的包菜絲，曬3至5天，放進塑料袋中綁緊保存，或裝進玻璃罐中密封室溫下存放于室內陰涼處。
4、裝進罐子的菜干會繼續(xù)發(fā)酵，因此存放半年后再食用味道更佳。
5、塑料袋或罐子打開后宜1個月內食用完。
包菜干絲怎樣曬干制作 包菜干的曬制方法
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