1、準備原料：普通面粉60g，雞蛋一個，酵母一袋，核桃奶一袋。其中，雞蛋、核桃奶為選用材料，也可以換做果汁，根據(jù)自己喜歡口味選輔助材料。
2、把蛋黃攪散，與蛋清混合均勻。
3、加入面粉（60g約三勺，普通小瓷調(diào)羹）、少許酵母、少許核桃奶，然后用筷子攪拌3-5分鐘。攪拌調(diào)畢，要求面呈稀糊狀，用筷子挑其后，會自動滑落入碗中。這一步非常重要，調(diào)的干與稀，直接作用著最后能不能把饅頭蒸起來。加入少許熱水于桶中，再把調(diào)好面的碗放進去，等待3-5分鐘，讓酵母起作用，發(fā)酵。
4、發(fā)酵完畢后，將桶直接放入微波爐中加熱，用90%的火力，加熱5-6分鐘。
5、時間到了以后，將桶拿出，約等1分鐘后再打開桶蓋，取出瓷碗，熱氣騰騰的牛奶雞蛋饅頭出鍋。
