1、腐竹一般需要煮兩三分鐘即可。
2、腐竹一般都是用水泡開之后再進(jìn)行煮制的，它本身不禁煮，等用水泡到?jīng)]有硬芯的時(shí)候，加水煮制3分鐘左右就可以食用了，非常方便。要是在煮之前沒有用水泡開的話，那么在煮的時(shí)候時(shí)間就會(huì)延長，還有可能出現(xiàn)難以煮熟的情況。
3、腐竹又稱腐皮，是一種漢族傳統(tǒng)豆制食品，也是華人地區(qū)常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時(shí)還有著其他豆制品所不具備的獨(dú)特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)成分，用清水浸泡（夏涼冬溫）3～5小時(shí)即可發(fā)開。
4、可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風(fēng)味。但是患有腎炎、腎功能不全、糖尿病酮癥酸中毒、痛風(fēng)患者是不適宜食用腐竹的。
