1、用料：干蝦200克、少許肥豬肉一塊、醬油干、毛豆各適量、蒜、姜、干辣椒、豆瓣醬各適量
2、將洗好的肥肉（或五花肉）、醬油干切成丁塊，干蝦略泡洗凈（最后將蝦頭摘去）備用。
3、鍋內(nèi)入油燒至五成熱，將肥肉放入進(jìn)行煸炒，見(jiàn)出油后放入蒜、姜、干辣椒炒出香味。
4、倒入毛豆，加適量老抽和少許鹽翻炒后加入涼水，中小火煮個(gè)7/8分鐘（因?yàn)槊共蝗菀兹胛?，所以要時(shí)間長(zhǎng)些），再將醬油干和干蝦倒入鍋內(nèi)翻炒，加入豆瓣醬，燒至收汁關(guān)火，出鍋裝盤(pán)。
