1、竹筍一般是需要煮20分鐘才能熟，竹筍必須要煮熟了才能食用。
2、生的竹筍中含有大量的草酸鈣，會影響人體對鈣與鋅的吸收，煮熟的竹筍，草酸鈣大部分會被分解，還能去除澀味。竹筍中含有粗纖維以及草酸鈣，胃痛、胃潰瘍、胃出血、腎結(jié)石及腸胃炎患者不能食用。
1、竹筍一般是需要煮20分鐘才能熟，竹筍必須要煮熟了才能食用。
2、生的竹筍中含有大量的草酸鈣，會影響人體對鈣與鋅的吸收，煮熟的竹筍，草酸鈣大部分會被分解，還能去除澀味。竹筍中含有粗纖維以及草酸鈣，胃痛、胃潰瘍、胃出血、腎結(jié)石及腸胃炎患者不能食用。
