有網(wǎng)友問(wèn)紅燒肉煮多久才會(huì)爛，今天就給大家講解一下紅燒肉煮多久才會(huì)爛。
20分鐘。應(yīng)嚴(yán)格控制烹飪時(shí)間，煮燉時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)引起紅燒肉熟爛，變形，口感不好。時(shí)間太短，又會(huì)影響細(xì)嫩綿軟，小火慢燉20分鐘效果最佳。在烹飪紅燒肉時(shí)，還可以往鍋中放入適量的山楂片，不僅可以讓紅燒肉在更短時(shí)間內(nèi)變得軟爛，還能讓紅燒肉的味道更好。
紅燒肉：
紅燒肉是一道著名的大眾菜肴，屬于魯菜。其以五花肉為制作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來(lái)做，鍋具以砂鍋為主，做出來(lái)的肉肥瘦相間，香甜松軟，營(yíng)養(yǎng)豐富，入口即化。紅燒肉在我國(guó)各地流傳甚廣，做法多達(dá)二三十種，具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
紅燒肉的做法各地也會(huì)稍有不同。南方習(xí)慣用醬油（老抽）調(diào)色，而北方則偏愛炒糖色兒。原料一般選用上好五花肉（所謂上好五花肉要層次分明，一般五層左右為佳，故名“五花肉”），或者“坐臀肉”（即后臀尖）。可放入白菜、豆腐、土豆、胡蘿卜等蔬菜一起煮燉，能變化出多種好吃的燉肉菜。燉肉時(shí)最好用冰糖，比白糖做出來(lái)的顏色要亮，好看，而且口感也更好。
以上就是紅燒肉煮多久才會(huì)爛，希望對(duì)大家有所幫助。
