1、原料：魷魚須、青椒、蠔油、玉米油、紅椒、鹽、醬油、雞精。
2、青紅椒切成絲備用。
3、魷魚須用清水洗干凈，分成條狀備用。
4、鍋里加入清水開大火煮沸。
5、加入清洗好的魷魚，過水焯一下。
6、熱水焯好的魷魚須放在涼水里面過一下備用。
7、加入玉米淀粉攪拌均勻，讓每一個魷魚須都沾上淀粉。
8、鍋里加入玉米油燒至8成熱。
9、把沾好淀粉的魷魚一條一條的放進油鍋里炸，別讓魷魚條粘在一起。
10、炸至8成熟的魷魚撈出放一邊，鍋里的油繼續(xù)加熱至8成，把炸好的魷魚再過一遍油，這樣炸出來的魷魚會更脆。
11、鍋里放少許的底油，加入切好的青紅椒絲快速煸炒。
12、再加入炸好的魷魚煸炒幾下就可以裝盤食用了。
