
1、鮮牛奶通??梢杂梦⒉t加熱。
2、注意不要讓牛奶煮沸太久,否則牛奶中的蛋白質(zhì)會凝固成難以消化的膠體,不利于吸收。因此,牛奶的加熱溫度不宜過高。當(dāng)加熱到100℃時,牛奶的色、香、味降低,營養(yǎng)價值也降低。牛奶是最古老的天然飲料之一,被稱為白色血液。牛奶富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。

1、鮮牛奶通??梢杂梦⒉t加熱。
2、注意不要讓牛奶煮沸太久,否則牛奶中的蛋白質(zhì)會凝固成難以消化的膠體,不利于吸收。因此,牛奶的加熱溫度不宜過高。當(dāng)加熱到100℃時,牛奶的色、香、味降低,營養(yǎng)價值也降低。牛奶是最古老的天然飲料之一,被稱為白色血液。牛奶富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。