1、用高壓鍋蒸需要15分鐘左右，用普通的鍋蒸需要1個小時左右。
2、廣西的蒸扣肉是當?shù)氐囊坏乐木哂刑厣牟穗?，它是屬于粵菜系，也屬于湘菜系，做好的廣西扣肉，外表色澤呈現(xiàn)金黃色，肉香怡人，味道甚佳。廣西扣肉主要原料有五花肉，加上從、蒜、姜、食用鹽等調(diào)味料，有些地方的扣肉還會放入梅干菜，所以扣肉也被叫做梅菜扣肉。
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