1、食材：山藥半根，瘦肉150g，花生油適量，醬油少許，食用鹽少許，蒜頭2瓣。
2、瘦肉清洗干凈,切片,加入醬油,花生油,食用鹽攪拌均勻腌制片刻。
3、將山藥去皮切片，放入水中，浸泡在鹽中，防止氧化。
4、把山藥泡好，倒進籃子里放水。
5、鍋中熱油，加入大蒜炒熟，加入瘦肉翻炒，將瘦肉炒至變色，加入山藥炒熟，加一點水，加入1勺蠔油，一勺醬油，攪拌均勻，蓋上鍋蓋燜熟；出鍋前加入蔥頭，翻炒少許鹽均勻即可。
1、食材：山藥半根，瘦肉150g，花生油適量，醬油少許，食用鹽少許，蒜頭2瓣。
2、瘦肉清洗干凈,切片,加入醬油,花生油,食用鹽攪拌均勻腌制片刻。
3、將山藥去皮切片，放入水中，浸泡在鹽中，防止氧化。
4、把山藥泡好，倒進籃子里放水。
5、鍋中熱油，加入大蒜炒熟，加入瘦肉翻炒，將瘦肉炒至變色，加入山藥炒熟，加一點水，加入1勺蠔油，一勺醬油，攪拌均勻，蓋上鍋蓋燜熟；出鍋前加入蔥頭，翻炒少許鹽均勻即可。
