1、原料：豇豆、西紅柿、蔥、姜、蒜、油、清水。
2、豇豆切適量長(zhǎng)短，西紅柿切小塊，姜切絲，蔥切絲，蒜切片。
3、可以加適量生抽提鮮，鹽和味精準(zhǔn)備好。
4、油放鍋中加熱，放入蔥姜蒜，爆香后倒入豇豆翻炒，炒至變色斷青。這里不是讓炒至?xí)r間很長(zhǎng)，長(zhǎng)時(shí)間炒營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失，這里只是稍變色即可。
5、斷青后，放入西紅柿翻炒。火小一點(diǎn)，炒出西紅柿汁。放入生抽，鹽，味精調(diào)味。
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