1、用料：土豆1個、紅薯粉條1小把、韭菜1小把、鹽適量、姜末少許、蒜末少許、干紅辣椒2個、醬油1勺、糖1小勺、花椒粒少許、十三香1小勺、白醋1勺。
2、粉條提前泡軟，入開水鍋中焯熟撈出過涼水。
3、瀝干后倒入幾滴植物油拌勻備用。
4、土豆去皮切絲，沖去多余淀粉，入涼水中浸泡片刻（水中加入少許白醋）撈出瀝干備用。
5、韭菜洗凈切段。
6、鍋中倒入適量油，放入花椒粒炸香，撈出花椒粒不要，加入干紅辣椒碎、姜末、蒜末爆香。
7、倒入土豆絲翻炒片刻。
8、加入粉條翻炒均勻。
9、加入十三香、醬油、糖、鹽炒勻。
10、加入韭菜段，炒勻即可。
