1、把準(zhǔn)備好的新鮮洋姜用清水洗凈并去掉它的表皮，然后再用刀把它切成條狀，準(zhǔn)備好到香菜洗凈以后去掉水分，切成段辣椒，切成小塊，在鍋中放適量植物油加熱以后把蔥姜蒜入鍋。
2、放入切好的辣椒炒出香味以后，放入切好的洋姜，繼續(xù)翻炒均勻放生抽和食用鹽，炒到洋姜熟透以后，再放入準(zhǔn)備好的香菜，快速翻炒均勻以后直接出鍋，這時(shí)好吃的洋蔥就已經(jīng)炒好了。
3、洋姜在炒的時(shí)候搭配適量的五花肉，也特別好吃，五花肉在洗凈以后切成薄片可以加生抽蠔油腌制半小時(shí)，然后再把洋姜切成片狀，在炒鍋中放適量食用油，加入蔥，蒜和辣椒炒香，隨后把五花肉入鍋，炒到透明狀，再把洋姜肉鍋翻炒均勻，放生抽食用鹽調(diào)味，炒熟以后出鍋可以直接吃。
