1、干菌類一般燉二十到三十分鐘左右就可以吃了。人們在烹飪食物時，應注意將食物煮熟后進食，以免吃到不熟的食物影響胃腸道功能，出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉等不適癥狀。
2、菌菇類食物富含維生素b群，特別是維生素b1、b2、煙堿酸、葉酸，能促進代謝，消除疲勞，更能有效保證運動質(zhì)量。維生素b2能分解脂質(zhì)，維持肌膚與粘膜的減肥狀態(tài)，還能讓新陳代謝順利進行。不吃蛋、奶的素食者可以多從菇類中攝取維生素b2。而葉酸對于預備懷孕的女性和老年人特別重要，并且有助于降低罹患心血管疾病、癌癥的風險。
3、日常生活中若人們由于吃了不熟的菌類食物出現(xiàn)中毒的情況，應及時到醫(yī)院急診科就診，完善視診、血常規(guī)等檢查，并配合醫(yī)生積極治療。
