1、如果是用砂鍋燉鴨肉的話，大約需要1個(gè)半小時(shí)才熟。如果是用高壓鍋燉鴨肉的話，大約需要40分鐘才熟。如果用普通的鍋燉鴨肉的話，大約需要2小時(shí)才熟，甚至更長(zhǎng)的時(shí)間。
2、制作鴨肉的方法有很多，鴨肉可以與蓮藕搭配、也可以與菠蘿搭配。煮鴨肉時(shí)可以在冷水中加入少量醋，將老鴨肉浸泡2小時(shí)后再煮，這樣燉制的老鴨肉十分軟嫩。
3、鴨肉具有補(bǔ)氣益陰、利水消腫的功效，治療久病體虛、氣血不足的病證。鴨肉性味甘、平、微咸，入肺、脾、腎經(jīng)，具有補(bǔ)氣益陰、利水消腫的功效，所以它可以治療久病體虛、氣血不足的，像虛癆病，陰虛火旺導(dǎo)致的骨蒸勞熱，氣虛不利、肺氣不足所出現(xiàn)的咳嗽，氣虛水濕不運(yùn)、水濕停聚溢于肌膚所出現(xiàn)的水腫等癥。
